Ingredienti per 4 persone:
g. 800 carne di manzo, possibilmente: punta petto
5 carote
5 patate medie
1 costa piccola di sedano
1 foglia di alloro
sale q. b.
g. 160 di maionese (in alternativa al brodo)
Olio extravergine d’oliva q. b.
Procedimento:
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Preparare una pentola con un litro e mezzo d’acqua con dentro le carote, le patate sbucciate, il sedano, l’alloro e portare in ebollizione.
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Quando l’acqua bolle immergere la carne, tagliata in 4 pezzi, e farla cuocere a fiamma bassa per circa due ore.
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Non appena il bollito è ben cotto, insaporirlo con un po’ di sale, farlo raffreddare e servirlo ancora tiepido con il suo brodo, aggiungendo un po’ di olio, oppure con la maionese .
